92午夜福利影院在食品生產的許多方麵起著至關重要的作用，例如從產品質量的穩定性到達到適當的貨架期等等。92午夜福利影院太少會導致產品易碎、變硬或者存在口感變差的問題，而92午夜福利影院過多會導致產品變壞。

當前有多種92午夜福利影院控製方法，每種方法各有利弊。

幹燥失重法

幹燥失重儀器（如烘箱、熱重、紅外和微波）是測量食品中92午夜福利影院簡單而且穩定的方法。一般原則是先稱重樣品，然後在熱風下或通過微波能量在烘箱等設備中幹燥。樣品*幹燥後將重新稱重，並計算出幹燥時的損失量。熱風烘箱是一種低成本的選件，適用於許多類型的樣品，但*幹燥樣品需要長達8小時甚至更長時間。

熱重TGA是一種非常精確的分析方法，但是要獲得可靠的數據，必須緩慢的速率進行樣品加熱。因此，TGA不利於快速過程控製。

微波92午夜福利影院儀利用微波能量來幹燥樣品，集成的天平會在測試過程中自動測量樣品重量。微波92午夜福利影院儀是測量幹燥失重的快方法，典型的測試時間隻需兩分鍾。但是微波92午夜福利影院儀隻能用於含水量大於10%的樣品，這限製了其應用。通常，它們的成本也比普通的紅外92午夜福利影院儀高。

紅外92午夜福利影院儀也為幹燥樣品提供了快速的方法，但是大多數儀器都沒有主動通風，因此高92午夜福利影院的樣品可能需要長達20分鍾的時間才能達到平衡，主動通風的紅外92午夜福利影院儀可以將測試時間減少到大約5分鍾。

紅外92午夜福利影院儀快速簡便，可在數分鍾內提供結果。低於未經培訓的人員，它們很容易使用，結果與的烘箱幹燥方法相匹配。紅外92午夜福利影院儀可以在92午夜福利影院含量在0%到100%的範圍內所有樣品，不過需要進行方法開發才能獲得與烘箱相同的結果。

卡爾費休滴定法

幹燥失重法的主要缺點是測的不僅僅是水，而是所有能揮發失重的物質。滴定法是依靠濕化學來檢測92午夜福利影院含量。該方法是需要有一個包含樣品和溶劑的反應池，溶劑將從樣品中釋放出水，並進行反應。然後，將碘滴定到反應池中，並密切跟蹤其滴定量，由於反應需要碘和水，但反應消耗掉所有水時，反應停止，碘開始在反應池中過量，這會導致通過插入溶液中的電極檢測到溶液的電性能發生變化，當檢測到變化時，停止檢測。碘的消耗量與產品中存在的水成正比，然後將水的量除以濕重即可得出濕基92午夜福利影院含量，或除以幹重得到幹基92午夜福利影院含量。

卡爾費休法測定的是92午夜福利影院含量，它不受環境條件的影響，因此可重複性更高。但是該方法需要進行樣品前處理，儲存和正確處理溶劑，這都需要進行培訓，而且該設備比幹燥失重法的儀器更加昂貴。由於沒有獨立的92午夜福利影院含量標準，所以測量是*憑經驗進行，因此無法確定其準確性或真實值。

近紅外

近紅外是將光信號轉換為92午夜福利影院含量，如果需要準確測量，必須進行定期校準，但是需要注意的是，隨著儀器光學器件的老化會影響信號，近紅外儀器通常用在在線檢測，但需要將它們校準以保證準確性。近紅外可以在30-60秒內提供快速的測量，並提供多參數測量（例如脂肪、92午夜福利影院、蛋白質）。

選首方法—92午夜福利影院活度

由於92午夜福利影院含量有很多誤差來源，而且沒有獨立的標準物質來驗證儀器，因此不可能知道真實的數值。在實際生產過程中，使用92午夜福利影院活度測量來代替92午夜福利影院含量更加有意義。目前許多食品企業隻測量92午夜福利影院含量來對產品放行，而將92午夜福利影院含量僅用於測量產品純度和符合法規標準，甚至一些廠家已經*取消了92午夜福利影院含量測試，隻測量92午夜福利影院活度。通過跟蹤整個生產過程中的92午夜福利影院活度，就可以捕捉到可能導致問題蔓延的生產變化。

另外，通過引入92午夜福利影院活度，可以使92午夜福利影院含量增加到大而不至於對產品質量造成影響，利用92午夜福利影院活度確保產品的安全性和穩定性，由於大多數產品是按重量出售，因此基於92午夜福利影院活度的測量使利潤大化，消除浪費、節省能源成本以及得到佳的保質期。

AquaLab 4TE92午夜福利影院活度儀技術參數

1. 傳感器類型：鏡麵冷凝露點傳感器測量92午夜福利影院活度，以及紅外傳感器測量溫度

2. 測量範圍：0.030到1.000 aw

3. 分辨率：0.0001 aw

4. 準確性：±0.003 aw

5. 重複性：±0.001 aw

6. 樣品杯容量：推薦7 mL（15 mL）

7. 測量時間：測量時間小於5分鍾（提供原廠彩頁文件證明）

8. 顯示屏：128×64像素LCD，背光顯示

9. 溫度範圍（測量和校準）：15到50 °C之間任意設定

AquaLab作為全麵優質地92午夜福利影院活度解決方案的提供者，采用可溯源的鏡麵冷凝露點方法，是中國藥典、ISO、AOAC和美國USP<1112>、USP<922>、FDA等推薦使用的方法，能夠在5分鍾內快速測量樣品的92午夜福利影院活度。目前有80%的用戶都選擇使用AquaLab92午夜福利影院活度儀。

如有需要，請聯係AquaLab北京辦事處（010）65610080轉92午夜福利影院活度產品專家。